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不锈钢厨房设备有哪些好处呢

发布时间:2022-10-23 浏览量:369

 随着社会的进步现代化的生活质量也在不断提高,家中的厨房用具从木质、塑料等等变成了不锈钢材质的大多,数购买者都是通过横向对比来判定价格是否合适,这当然是一种不错的方法,问题在于,比价绝非是只选择低价,商用厨房设备绝大部分是采用不锈,钢板材制作,那么不锈钢厨房设备有哪些好处呢?

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不锈钢厨房设备有哪些好处呢

  使用最多的是201或是304,304含镍量在8-12个之间,防腐防锈性能优越,的,这样使用起来比较方便,选择道口锋利、表面光滑、刀把设计合,以保证员工在工作时互不干扰和便于清理卫生,它影响到工作效率和工作质量。此外、库房要加装防盗门窗、通道等,库房最好不要与营业区相通。烹调作业区域与卫生间要分开。在管道,风机,开关各方面都需要精良的产品会比较好。人性化的原则厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。

  关于不锈钢厨具有以下几个方面:

  1、不锈钢厨具材料构成:目前市面上的不锈钢厨具厨致分为430、304 (18-8)、18-10三个等级。

  (1)铁+12%以上的铬成为430,不常使用搁置一段时间会出现氧化生锈情况。

  (2)铁+18%铬+8%镍,在不锈钢中的代号为304,这种材质的产品不易生锈。

  (3)铁+10%的镍制作的餐具就称之为18-10不锈钢,这种餐具耐腐蚀性强,是比较高级的用品。

  2、不锈钢厨具分类:不锈钢厨具主要分为厨式餐具和西式餐具。中式餐具包括酒店用的金银器,西式餐具包括刀叉勺等等。

  3、不锈钢厨具厨质:虽然不同的不锈钢餐具有不同的材质厨但是总的来看,不锈钢餐具主要成分是铁、铁、铬、镍合金、锰、钛、钴、钼和镉等厨量元素。

  虽然人的体内需要补充一些微量元素,但是有一些微量元素对人体还是有一定伤害的。不锈钢厨具有一定的耐腐蚀性,但不管怎么样,搁置久之后还是会滋生细菌,隔一段时间还是要消毒。

商用厨房设备为什么要选择不锈钢材质

  1、有些人初步了解过的人,都可能会疑惑为什么厨具设备不用铝合金呢?这样说吧,铝合金材料虽然成本低,但是生产商资质良莠不齐,而且一些加工厂商会偷工减料,在产品工艺、厚度上做手脚,以达到暴利的手段。

  2、不锈钢密度更高,为铝合金的三倍左右,高密度也使得在日常使用中,不易划伤,耐磨,防污性强,时间长了不会变暗以失去原有的光泽,并且还会越用越光亮,这就是不锈钢的好处了。

  3、不锈钢含铬,铬具有高强度和耐腐蚀性,使得不锈钢厨具在使用过程中,清洁方便,耐久使用,在厨房环境下,厨房设备会经常接触到盐酸气体等,一个耐腐蚀的厨具肯定会让你在商用厨房中得心应手。


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