商用厨房和家用厨房的设计有很大的不同，商用家用厨房是日常使用的，设计相对简单一些。而商用厨房设计要考虑的问题很多，设计成本也很高，武汉厨房设计专业人员指出，商用厨房设计要遵循以下几点原则。

一、安全性原则

这是很重要的一项原则，北京厨房设计要考虑人身安全、设备安全，在设计上要避免过多尖锐的设计，保障操作人员在工作过程中的安全。同时还要保障设备安全，一定要选购质量好的设备。

二、人性化原则

厨房的设计要方便工作人员的操作，比如灶台的高度、吊柜的位置等等，这些设备的高度设计会影响到使用的方便程度，一定要选择符合人体工程学原理的设计。

三、卫生健康原则

商用厨房要有抵抗污染的能力，可以防止虫蚁、蟑螂、老鼠等污染源污染食品。

四、防火原则

商用厨房设计一定要有防火装置，厨房设备使用的表层材料应是具有不燃、阻燃特性的。

五、美观性原则

商用厨房设计不仅要实用方便，而且造型也要美观大方，给人赏心悦目的感觉，这样能够促进消费。

商用厨房设计需要遵循的原则大概就如此了，在进行设计的时候一定要遵循，而且一定要找专业的武汉厨房设计公司，这样才能保证质量。